En este #DíaDeLaCandelaria te compartimos algunos datos curiosos sobre esta #tradición.

El Día de la Candelaria es una mezcla de tradiciones católicas y prehispánicas, se fusionan las celebraciones de la presentación de Jesús en el templo y el primer día del Calendario Azteca, dedicado a Tláloc, Chalchiuhtlicue y Quetzalcóatl, celebración en la que nuestros antepasados servían productos elaborados con maíz, entre ellos los tamales, como ofrenda para los dioses. La palabra “tamalli” viene del náhuatl y significa “pan de maíz cosido en ollas”, en la época prehispánica los tamales eran utilizados en rituales religiosos, en ofrendas y tumbas.

En España se festeja la Fiesta de Nuestra Señora de la Candelaria o Fiesta de la Candelaria, se celebra en honor a la virgen que se apareció en Tenerife, Islas Canarias, a principios del siglo XV, durante el rito católico se bendicen y distribuyen velas.

Además de México, otros países como Bolivia, Perú, Ecuador, Colombia, Chile, Panamá, Honduras y Nicaragua también comen tamales.

La producción de tamales se triplica para satisfacer la demanda de este platillo durante el Día de la Candelaria, los tamales más consumidos son los de verde, dulces y Oaxaqueños, aunque en México hay una enorme variedad de tamales, algunos muy particulares son los Tlaconextamalli o tamales de ceniza que se preparan en Coatetelco, Morelos, los tamales de Güemes con carne de puerco y pollo, aceitunas, pasas y aceite de oliva preparados en Baja California, los que son muy pequeños con relleno de carne deshebrada y salsa de chiles secos de Coahuila, entre otros.