Arranca la temporada de chiles en nogada en el Estado de México
Con el inicio de la temporada de chiles en nogada, representantes del sector restaurantero y gastronómico del Estado de México presentaron oficialmente una de las etapas culinarias más representativas del año, destacando la importancia de este platillo como parte del patrimonio gastronómico y de la identidad de la entidad.
Durante el anuncio, realizado en conjunto con la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Estado de México, se invitó a la población y a los visitantes a disfrutar de las distintas versiones del tradicional chile en nogada que ofrecen los restaurantes mexiquenses, elaboradas con ingredientes de temporada y productos del campo local.
El presidente de Canirac Estado de México, Mauricio Massud, subrayó la importancia de fortalecer toda la cadena de proveedores que participa en la elaboración del platillo, al reconocer el trabajo de productores, agricultores y demás integrantes del sector, con el objetivo de impulsar la economía estatal y preservar la identidad gastronómica que distingue a la entidad.
La temporada de chiles en nogada también coincide con las celebraciones patrias, por lo que se espera una importante afluencia de comensales en los establecimientos participantes, así como una derrama económica en beneficio de la industria restaurantera y de los productores locales.
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